Conecta Food – encurtando distâncias, removendo gargalos
Trago aqui, da memória, para puxar um fio condutor, um fato ocorrido há mais ou menos, uma década e meia, […]
Inexorável Adaptabilidade
Como seres humanos, fomos programados para nos conectar, como bem discorre Daniel Goleman, no seu livro, sobre Inteligência Social. Mas […]
Principais tipos de desperdício no Food Service
Talvez soasse muito radical falar sobre desperdício antes, mas nos últimos tempos o assunto ganhou destaque. Merecido, claro. De acordo […]
A vida e as práticas de consumo pós-pandemia serão diferentes?
Alarmamo-nos com os resultados assombrosos associados às milhares de vidas ceifadas pelo vírus que nos acomete neste 2020. No entanto, […]
Checklist de abertura do restaurante | Por que é importante manter controle sobre os afazeres?
Administrar um restaurante não é a tarefa mais fácil de todas. Claro, o tempo e experiência tornam o processo mais […]
Inovação e tecnologia | Que lições tiramos da Anufood Brazil 2020?
O que é a Anufood Brazil? A Anufood Brazil se consagrou, no último ano, como o maior evento ocorrido […]
5 ferramentas online e gratuitas para te acompanhar no Home Office
Para o atual cenário existem duas opções: paralisar todas as atividades ou investir em tecnologias que permitam a gestão remota […]
Dicas e boas práticas | O Home Office em tempos de Coronavírus (COVID-19)
Nas manchetes de jornal ou nas redes sociais o assunto é o novo Coronavírus (COVID-19). O vírus, que teve como […]
Cozinha 4.0 | Uma combinação perfeita entre culinária e tecnologia
Conhece o termo cozinha 4.0? Reflexo da indústria 4.0, descreve a fusão entre conceitos estudados na engenharia e no campo […]
Pesquisa | O grau de inovação tecnológica dentro de cozinhas industriais e comerciais
Você, alguma vez na sua vida, já deve ter se deparado com um processo de pesquisa e benchmarking. Caso não, […]